2008年08月07日

夏の大好物！

数ある私の大好物の中でも、
強烈に好きなお魚の一つが「アユ」です。

夏のお祭りに出かける度に、鮎の塩焼きの屋台を
捜し求め、串をかぶりついているほど。

・・・そんな話を友人としていると、
「それなら」ということで、

東京で最も美味しい鮎お料理を出してくれる
というお店を教えてもらい、さっそく出かけました。

「新橋・鮎正」さん。

新鮮な天然鮎づくしのコースは、
ホント、感動するほどの美味！

特に感激したのは、
「鮎の塩辛」（写真）。

日本酒と合わせると、これまたサイコー、
永遠に交互に口に運びたい～。

おいしいお料理＆お酒は、
まさに私のガソリンです。

さぁ、明日からまたがんばろう！！

投稿者 rieko : 10:55

2008年06月16日

コナツの小夏

．．．みかん？．．．オレンジ？

いいえ、実はこちら、最近ワタシがハマっている
「小夏」というフルーツ。

高知県産が有名らしいのですが、
リンゴのように皮をむいてそのまま
食べれるし、そして何よりとっても甘いのです。

暴飲暴食で疲れた胃を、さっぱりと癒してくれます。

実は、私のニックネームが「コナツ」ということから
お知り合いから頂戴することも多くて、
ミョーに親近感を抱いてます。

小夏がメジャーになると、私もうれしいので、
皆さんも見かけたら、是非食べてみてくださいね！

投稿者 rieko : 14:22

2008年05月16日

ようやく入手！むかでのり☆

嬉しい～。ようやく再会しました！
大好きな「むかでのり」！

「むかでのり」、ユニークな名前ですが
実は海草の味噌漬けのこと。

去年知人に紹介して頂いた焼酎フェアで
宮崎の酒蔵さんが、お酒のアテとして
出品していたのです。

見た目は「奈良漬みたい」と、軽い気持ちで
口に入れると、海の世界が口いっぱいに広がる珍味に
本当にびっくり。

しかも焼酎との相性が抜群なのです！

まるで、日本酒と塩辛のような関係です。

「むかでのり」を口にすると焼酎が止まりません。

この味に感激し、以来どうにか入手したいと
思っていたのですが、
今日、宮崎県に住んでいる友人が
探し当てて、持ってきてくれたのです。

おつまみとの再会で、こんなにハッピーになるなんて、
私って、ホントにのん兵衛&単細胞！

投稿者 rieko : 17:08

2008年02月20日

マッシュルーム・スープ

最近、あっさりしたものを食べる日が続いており、
(ダイエットにはいいのだけど）

今晩あたり、非常にガツンとしたお肉が恋しくなってます。

ところで、年末にアイルランドの友人の家にステイしていたときは、
クリスマスシーズンということもあり、毎晩、お肉中心のビッグディナーを
楽しみました。
(正直、3日目には、お茶漬けがとっても恋しくなった）

ちなみに、写真は、滞在中、友人の親戚のお家でご馳走になった
ターキー(左）とポークハムです。

（お肉が恋しい今は、特に）とーってもおいしそう！

さて、そんなアイルランド滞在中に、1番感動したメニューが、
友人がランチに作ってくれた、マッシュルームスープ☆

（お肉じゃなくてごめんなさい）

あったかくて、ほっとする味が忘れられず、友人にレシピを送ってもらいました。

あまりにおいしかったので、皆様にも伝授します。

（正確に訳せないといけないので、送ってもらったまま載せますね）

Mushrooms - (about 40 mushrooms)
1 x Onion (medium size)
1 x clove garlic
400 mls Cream
2 x vegetable stock cubes
Knob of Butter

Method:

1. Wash and cut mushrooms
2. Cut onion and garlic
3. Place some butter in pot and melt
4. Put onion and garlic into pot and mix
5. Put mushrooms into pot and mix.
6. Pour in a little water (small amount).
7. Put lid on pot and place on med heat. Leave until mushrooms are cooked and have turned brown. (about 20 minutes)
8. Place stock cubes in boiling water (@100 mls) and add to pot) cook for another 5 minutes.
9. Once cooked blend contents with food blender / liquidizer / food processor
10 Add cream to soup (taste to see if you need more or less) and cook for another few minutes.

If you like you can also add some salt and pepper to season.
Also when serving it is nice to first pour a little cream into soup bowl and then add soup and finally a little chopped parsley.

寒い日に心温まるマッシュルーム・スープ。

ぜひ作ってみてください～。

投稿者 rieko : 19:11

2007年09月18日

海の幸食べ放題

連休は車で茨城県の那珂湊市場に行ってきました！

おさかな市場内の回転寿司でランチを
食べたのですが、そのネタの大きさと安さに
びっくり仰天♪
（かなり頑張ったが6皿しか制覇出来なかった…）

市場で売られている新鮮な魚の、その量と安さに
これまたびっくり仰天♪

都心からも結構近いのでお魚好きな方は
１ＤＡＹドライブを楽しんでみてはいかがでしょう？

投稿者 rieko : 16:09