2016年03月16日
春の味覚
「旬のものには滋養かある！」ということで
食材の買物のときには、なるべく旬のものを
ゲットするようにしているのですが・・・
先日スーパーで、いかにも取れたての雰囲気を醸し出している
太くてながーいフキを発見。
「栄養ありそうだけど、どう調理したらいいかわからないし」
と、一旦は前を通り過ぎたものの、
やっぱり後ろ髪をひかれ、購入することに。
調理方法がわからなくても、今はネットという強い味方がありますので
本当に助かります。
下ごしらえの方法も、初めて知りました。
結局、定番の煮物にしたのですが、
フキ独特の旨み、苦みの中に
春の息吹が感じられ、大満足。
春は、美味しい旬の食材がたーーくさんありますので、
外食でも、家でも、積極的に、食べていきたいです。
（←ダイエットは、暫く忘れよう）
投稿者 rieko : 2016年03月16日 11:07