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2014年08月20日

素麺　カッペリーニ

食べ物ネタが続いております(#^.^#)

今年の夏は、お素麺にハマりました～。

しかも、和風に食べるのではなく、

細麺パスタ・カッペリーニの代わりとして、イタリアンとして

楽しんでおりました！

素麺は、◆ゆで時間が短い　◆スープが良く絡む　◆食感が軽い

など、パスタとしても言うことなしです。

味付けも、豆乳に白出汁や昆布茶などを入れて、

和風カルボナーラっぽくしたり、

オリーブオイルと鷹の爪でペペロンチーノ風にしたり・・

と様々でしたが、

中でもお気に入りが、知人から教えてもらった

トマトソースパスタ（写真）です☆

レシピは、とっても簡単！

おろしニンニク、レモン汁、鷹の爪（スライス）、オリーブオイルを

市販のトマトジュースに加えるだけで、ソースは完成。

（ちなみに、レスピを教えてくれた知人によれば、

トマトジュースの銘柄は、伊藤園の「理想のトマト」がお勧めとのことです）

そこに素麺を入れて、

あとは、プチトマトスライス・バジル・スライスオリーブなどを

具としてお好みでのせるだけ！

さっぱりとして、つるつるっと食べられるし、

栄養バランスもよさそうなので、

超気に入ってます。

皆さんも良かったら試してみてくださいね。

投稿者 rieko : 15:59

2014年08月05日

涼をいただく

厳しい暑さが続いています。

体調、大丈夫ですか？

実は、この茹だるような暑さ、私は嫌いではないのですが)^o^(

さすがに、普段よりさっぱりとしたものが美味しく感じます。

・・ということで、先日八ヶ岳までドライブし、

山間のお蕎麦屋さんで、酢橘蕎麦を堪能してきました。

酢橘を1度にこんなに食べたのは、おそらく初めて。

でも、ほんとうに、すっきり、さっぱり、喉ごしもよく

猛暑にぴったりでした。

皆様も、時々の気分や体調に合った暑さ対策を駆使して、

ギンギラAugust　を満喫してください！

投稿者 rieko : 14:13