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2014年08月20日
素麺 カッペリーニ
食べ物ネタが続いております(#^.^#)
今年の夏は、お素麺にハマりました~。
しかも、和風に食べるのではなく、
細麺パスタ・カッペリーニの代わりとして、イタリアンとして
楽しんでおりました!
素麺は、◆ゆで時間が短い ◆スープが良く絡む ◆食感が軽い
など、パスタとしても言うことなしです。
味付けも、豆乳に白出汁や昆布茶などを入れて、
和風カルボナーラっぽくしたり、
オリーブオイルと鷹の爪でペペロンチーノ風にしたり・・
と様々でしたが、
中でもお気に入りが、知人から教えてもらった
トマトソースパスタ(写真)です☆
レシピは、とっても簡単!
おろしニンニク、レモン汁、鷹の爪(スライス)、オリーブオイルを
市販のトマトジュースに加えるだけで、ソースは完成。
(ちなみに、レスピを教えてくれた知人によれば、
トマトジュースの銘柄は、伊藤園の「理想のトマト」がお勧めとのことです)
そこに素麺を入れて、
あとは、プチトマトスライス・バジル・スライスオリーブなどを
具としてお好みでのせるだけ!
さっぱりとして、つるつるっと食べられるし、
栄養バランスもよさそうなので、
超気に入ってます。
皆さんも良かったら試してみてくださいね。
投稿者 rieko : 15:59
2014年08月05日
涼をいただく
厳しい暑さが続いています。
体調、大丈夫ですか?
実は、この茹だるような暑さ、私は嫌いではないのですが)^o^(
さすがに、普段よりさっぱりとしたものが美味しく感じます。
・・ということで、先日八ヶ岳までドライブし、
山間のお蕎麦屋さんで、酢橘蕎麦を堪能してきました。
酢橘を1度にこんなに食べたのは、おそらく初めて。
でも、ほんとうに、すっきり、さっぱり、喉ごしもよく
猛暑にぴったりでした。
皆様も、時々の気分や体調に合った暑さ対策を駆使して、
ギンギラAugust を満喫してください!
投稿者 rieko : 14:13